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甲状腺是脖子上的一个蝴蝶形腺体，掌管着甲状腺激素的合成、分泌和储存，而甲状腺激素发挥着四大功能：控制人体使用能量的速度，促进蛋白质、脂肪和碳水化合物的分解，促进生长发育和调节人体对其他激素的敏感性，是人体最重要的腺体之一。

甲状腺结节是什么呢？简单来说就是是甲状腺长了疙瘩，有些是单个疙瘩，有些是好几个疙瘩，而且还有良性和恶性之分，这就需要结合病史、体检、化验和病理检查来判断了。好在绝大部分的甲状腺结节都是良性的，仅有5%为恶性。大多数良性结节无需治疗，也不会恶变，只需遵医嘱定期随访；只有结节比较大压迫了气管，才考虑切除。即使是恶性结节，甲状腺癌也比其他癌种的破坏力小很多，治愈率比较高，大家不用恐慌。

为什么甲状腺结节如此高发呢？一是医疗水平和人们的健康意识提高了，大家越来越重视定期体检，甲状腺结节的检出率大大提高；二是现代生活和工作压力越来越大，紧张等负面情绪影响下，人体的免疫调节出现异常，促使甲状腺激素分泌过多，容易引发甲状腺结节。除此以外，遗传、雌激素波动、营养不良等也是可能的诱因。

虽然甲状腺结节不是大病，但在饮食上也是有不少讲究的。除了少吃油腻、煎炸、辛辣等刺激性食物以外，要注意哪些方面呢？

碘是甲状腺用来合成甲状腺激素的主要原料，多了或少了都会出毛病。有了甲状腺结节，碘盐和海鲜还能吃吗？这就要"因病制宜"了。如果甲状腺结节合并了甲减，则需要补碘，多吃点没关系；如果是合并甲亢，则要严格忌碘，无碘盐吃起来！如果是普通的甲状腺结节，正常饮食就可以了。

补硒。硒是人体的必需微量元素，能增强免疫力，调节人体代谢。甲状腺激素的合成和发挥作用都需要通过硒，但国人普遍缺硒，部分人甚至严重缺硒，无论是甲减、甲亢还是甲状腺炎，补硒都是重中之重。

补充维生素。有了甲状腺结节，体内会消耗更多的维生素B族，影响甲状腺功能的发挥，可以多补充。

增强免疫力，营养要全面。瘦肉、蛋、奶制品等优质蛋白的摄入，对于甲状腺结节患者来说有助于增强抵抗力。运用科学膳食补充和成人营养科技，补充包括优质蛋白、多种维生素和矿物质、不饱和脂肪酸和膳食纤维等全方位的营养，增强免疫力。

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